Selo de Qualidade Casa Tempero: excelência que se constrói todos os dias

A qualidade é mais do que um objetivo na Casa Tempero, é parte da nossa cultura.
Ela está presente em cada etapa do processo, desde o preparo dos alimentos até o atendimento ao cliente, refletindo o compromisso com a segurança, o sabor e a confiança de quem escolhe nossas refeições todos os dias.

De forma técnica, qualidade significa adequação ao uso, conformidade com requisitos e capacidade de atender às necessidades do cliente. Na prática, representa um conjunto de ações e atitudes que asseguram a entrega de um serviço completo, confiável e alinhado às boas práticas de manipulação e produção de alimentos.

Nosso compromisso é garantir refeições seguras, saborosas e preparadas com cuidado, sustentando a confiança que conquistamos ao longo do tempo. Para isso, realizamos auditorias internas periódicas e avaliações de desempenho em todas as unidades, baseadas em legislações e normas de referência, como a Resolução RDC nº 216/2004 da Anvisa e a Portaria CVS-5/2013. Esses processos padronizam práticas, previnem riscos e promovem a segurança alimentar em todas as etapas do serviço.

De acordo com dados da Organização Mundial da Saúde (OMS), uma em cada dez pessoas no mundo adoece a cada ano por consumir alimentos contaminados, reforçando a importância de sistemas de gestão da qualidade e segurança bem estruturados.
No Brasil, a Anvisa estima que cerca de 45% dos surtos alimentares registrados estão relacionados a falhas em manipulação e higiene, dados que evidenciam o quanto o cuidado constante faz diferença.

Essas diretrizes formam o Sistema de Gestão da Qualidade Casa Tempero, que estabelece os critérios utilizados para a concessão do Selo de Qualidade, mais do que um indicador técnico, ele representa o reconhecimento do esforço e da dedicação das equipes que mantêm o padrão de excelência e segurança em seu trabalho diário.

O selo é concedido às unidades que atingem as metas e requisitos definidos nas auditorias internas. Recebê-lo é motivo de orgulho, pois simboliza comprometimento, disciplina e cuidado com cada detalhe do processo. É um reconhecimento coletivo que reforça a importância do trabalho em equipe e do cumprimento rigoroso das boas práticas.

A conquista desse selo depende do envolvimento de todos. Cada colaborador desempenha um papel essencial, desde o preparo dos alimentos e o controle de temperatura até a higienização de utensílios e o atendimento ao cliente. Boas práticas se constroem em ações simples, mas contínuas: manter ambientes limpos e organizados, seguir procedimentos operacionais, registrar controles e preservar a higiene pessoal e ambiental.

Assim, o Selo de Qualidade Casa Tempero se consolida como uma ferramenta de valorização, engajamento e padronização, estimulando a melhoria contínua e reforçando o propósito de garantir excelência em cada refeição servida.

Na Casa Tempero, excelência não é um ato isolado, é um hábito cultivado todos os dias, um reflexo do compromisso coletivo de oferecer o melhor aos nossos clientes.

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Por: Ana Paula Ribeiro – Analista de Qualidade da Casa Tempero

Referências:

1. Resolução ANVS/RDC nº 216, de 16/09/2004 — Boas Práticas para Serviços de Alimentação.
2. Portaria CVS-5, de 09/04/2013 — Procedimentos de Boas Práticas em Serviços de Alimentação.
3. Organização Mundial da Saúde (OMS) — Food Safety: Key Facts, 2023.
4. Anvisa — Relatórios de surtos de doenças transmitidas por alimentos (DTAs), 2022.